Koud en warm buffet

Een koud en warm buffet kan worden geleverd aan groepen vanaf 25 personen. De prijs bedraagt € 27,50 per persoon. Het buffet heeft de volgende samenstelling (waarvan in overleg kan worden afgeweken):

Koude gerechten

• Vleesschotel met onder andere ham, fricandeau, rosbief, paté, salami, chorizoworst en rollade.
• Visschotel met onder andere palingfilet, zalmfilet, Hollandse en Noorse garnalen, nieuwe haring en makreel.
• Rauwkostsalade, geserveerd met onder andere paprika, wortel, bloemkool, bleekselderij, radijs, komkommer en tomaatjes.
• Kaasplateau met diverse kaassoorten, geserveerd met olijven, gember en mosterd.
• Kruidenboter, roomboter en tapenade.
• Wit en bruin stokbrood en diverse broodjes, toast en crackers.

Warme gerechten
U kunt een keuze maken uit drie van de onderstaande gerechten. Hierbij worden seizoensgroenten, gebakken krieltjes en/of witte rijst geserveerd.

• Gepocheerde zalmfilet met dille-roomsaus.
• Visstoofpotje met witte wijnsaus, bestaande uit o.a. kabeljauw, zalm, mosselen en garnalen.
• Stoofvlees / sudderlappen.
• Saté met pindasaus.
• Gegrilde kipdrumsticks.
• Kipfiletstukjes met kerrie saus en groente.
• Spaghetti Napolitana of Bolognese.
• Vegetarische gerechten (in overleg).

Dessert

• Bavarois geserveerd met slagroom.
• Fruitsalade met vers fruit: o.a. ananas, meloen, druiven, kiwi en aardbeien.