Koud buffet

Een koud buffet kan worden geleverd aan groepen vanaf 25 personen. De prijs bedraagt € 23,50 per persoon. Ons buffet wordt geserveerd in vier gangen en heeft de volgende samenstelling (waarvan in overleg kan worden afgeweken):

Eerste gang

• Royaal opgemaakte vleesschotel met o.a. ham, fricandeau, rosbief, paté, salami, chorizoworst, rollade.
• Huzarensalade gegarneerd met hamsnippers, tomaat, zilveruitjes en augurkjes.
• Vleessalade opgemaakt met halve eieren (Russisch ei).
• Gevulde soesjes met paté.

Tweede gang

• Zalmsalade gegarneerd met zalmsnippers en rivierkreeftjes.
• Gevulde tomaten, gevuld met hollandse garnalen met cocktailsaus.
• Gerookte vissoorten: o.a. palingfilet, zalmfilet en makreelfilet.
• Feestelijk opgemaakte haringschotel met uitjes en augurk.

Derde gang

• Kaasplateau met diverse kaassoorten, geserveerd met olijven, gember en mosterd.
• Kruidenboter, roomboter en tapenade.
• Stokbrood en diverse broodjes, toast en crackers.

Vierde gang

• Bavarois geserveerd met slagroom.
• Fruitsalade met vers fruit: o.a. ananas, meloen, druiven, kiwi en aardbeien.